Descrizione

Habanero Gambia è un peperoncino originario dell’Africa. La pianta è mediamente vigorosa, raggiunge al massimo 50-60 centimetri di altezza. La varietà è adatta alla coltivazione in vaso ed anche in piena terra. L’Habanero Gambia è una pianta molto produttiva. I frutti da acerbi sono verde scuro, mentre a maturazione diventano rossi, si presentano come lanterne quadrangolari e pendenti, 2-3 centimetri di lunghezza. La piccantezza è molto elevata, scoville compreso tra 150.000 e 325.000. Si tratta di un peperoncino molto utilizzato in cucina per il suo particolare sapore di affumicato e speziato con retrogusto dolce, adatto per tutte le preparazioni. Habanero adatto alla essiccazione casalinga. La coltivazione e l’utilizzo dell’Habanero in genere si perde nella notte dei tempi, ci sono testimonianze della sua coltivazione nello Yucatan risalente al 6.500 a.C. probabilmente il peperoncino più famoso e più coltivato al mondo in tutte le sue varianti.