Descrizione

Habanero Red Savina è un peperoncino originario del Messico. La pianta è mediamente vigorosa, raggiunge al massimo 70-80 centimetri di altezza. La varietà è adatta alla coltivazione in vaso ed anche in piena terra. L’Habanero Red Savina è una pianta molto produttiva e precoce. I frutti da acerbi sono verdi, mentre a maturazione diventano rosso scuro, si presentano come lanterne quadrangolari, pendenti e leggermente appuntite. La piccantezza è molto elevata, scoville compreso tra 350.000 e 577.000. Si tratta di un peperoncino molto utilizzato in cucina per il suo particolare aroma di frutta con retrogusto dolce, adatto per tutte le preparazioni. La coltivazione e l’utilizzo dell’Habanero in genere si perde nella notte dei tempi, ci sono testimonianze della sua coltivazione nello Yucatan risalente al 6.500 a.C. probabilmente il peperoncino più famoso e più coltivato al mondo in tutte le sue varianti.