Descrizione

Habanero Rosso è un peperoncino originario del Messico. La pianta è vigorosa, raggiunge 100-120 centimetri di altezza. La varietà è adatta alla coltivazione in vaso ed anche in piena terra. L’Habanero Rosso è una pianta molto produttiva. I frutti da acerbi sono verdi, mentre a maturazione diventano rossi, si presentano come quadrangolari e pendenti di discreta dimensione, 3-4 centimetri. La piccantezza è molto elevata, scoville compreso tra 125.000 e 325.000. Si tratta di un peperoncino molto utilizzato in cucina per il suo particolare sapore di frutta con retrogusto dolce, adatto per tutte le preparazioni. La coltivazione e l’utilizzo dell’Habanero in genere si perde nella notte dei tempi, ci sono testimonianze della sua coltivazione nello Yucatan risalente al 6.500 a.C. probabilmente il peperoncino più famoso e più coltivato al mondo in tutte le sue varianti.