Descrizione

Habanero Red Carribean è un peperoncino originario del Messico. La pianta è mediamente vigorosa, raggiunge al massimo 70-80 centimetri di altezza. La varietà è adatta alla coltivazione in vaso ed anche in piena terra. L’Habanero Red Carribean è una pianta molto produttiva e precoce. I frutti da acerbi sono verdi, mentre a maturazione diventano rosso vivace, si presentano come lanterne quadrangolari, pendenti e leggermente appuntite. La piccantezza è molto elevata, scoville compreso tra 250.000 e 445.000. Si tratta di un peperoncino molto utilizzato in cucina per il suo particolare aroma di frutta con retrogusto dolce, adatto per tutte le preparazioni. Molto simile al più conosciuto Habanero Red Savina. La coltivazione e l’utilizzo dell’Habanero in genere si perde nella notte dei tempi, ci sono testimonianze della sua coltivazione nello Yucatan risalente al 6.500 a.C. probabilmente il peperoncino più famoso e più coltivato al mondo in tutte le sue varianti.