Descrizione

Pequin è un peperoncino originario del Centro America. La pianta è vigorosa, altezza 50-80 centimetri con i frutti rivolti verso il cielo e di piccolissime dimensioni. La coltivazione può essere fatta in vaso ed anche in piena terra. I frutti sono fatti a cornetto sottile e da acerbi sono verdi e poi virano al rosso. La piccantezza è medio-elevata, scoville compreso tra 50.000 e 80.000. I frutti si prestano alla essiccazione casalinga, ma possono essere usati anche freschi.