Descrizione

Rabarbaro è una pianta erbacea perenne con rizoma, resistente alle basse temperature (-15°C), attenzione al ristagno idrico, durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 50-150 centimetri. Epoca di fioritura: Maggio-Giugno. La pianta preferisce un’esposizione di mezzo sole o sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: I piccioli delle foglie quando sono maturi (colore rosso) si usano per fare delle composte oppure si possono candire o trasformare in giardiniera. Le foglie sono tossiche.