Descrizione

Cardogna Comune è una pianta erbacea biennale o perenne resistente al gelo (-10°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 80-100 centimetri. Epoca di fioritura: Giugno-Agosto. La pianta preferisce un’esposizione di sole o mezzo sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: la radice bollita o stufata come contorno, mentre tostata è succedanea del caffè. Le coste private delle spine di mangiano lesse e fritte. Ortaggio perenne.