Descrizione

Capezzolo di Scimmia è un peperoncino originario della Bolivia, ma noi coltiviamo una selezione Italiana ottenuta dal Dottor Dadomo presso l’Azienda Agricola Stuard di Parma. La pianta si presenta come un piccolo alberello con la massima crescita di 50-60 centimetri. La pianta si adatta alla coltivazione in vaso ed anche in terra. I frutti sono tondeggianti e di piccole dimensioni massimo 1 centimetro di diametro, il colore è verde da acerbi e vira poi ad un bel arancione carico quando sono maturi. La piccantezza è molto elevata, scoville compreso tra 100.000 e 200.000, viene detto anche “monodose”. Varietà interessante per la creazione di salse dal sapore deciso, fruttato e fresco.