Descrizione

Arrestabue è una pianta erbacea perenne resistente alle basse temperature (-10°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 50-70 centimetri. Epoca di fioritura: Giugno-Settembre. La pianta preferisce un’esposizione di pieno sole o mezzo sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: le giovani foglie ed i fiori in insalata hanno aroma di fava, le radici hanno un aroma simile alla liquirizia e possono essere masticate. Attenzione non eccedere con le quantità.