Descrizione

Viperina è una pianta erbacea biennale o perenne resistente alle basse temperature (-15°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 30-50 centimetri. Epoca di fioritura: Giugno-Ottobre. La pianta preferisce un’esposizione di pieno sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: le foglie cotte si usano nelle minestre. I giovani polloni lessati si servono come gli asparagi. Pianta mellifera.