Descrizione

Timo è una pianta erbacea suffruticosa sempreverde resistente alle basse temperature (-10°C), durante il periodo invernale non perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 30-50 centimetri. Epoca di fioritura: Maggio-Giugno. La pianta preferisce un’esposizione di pieno sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: le foglie fresche aromatizzano stufati, arrosti, umidi, salmì, salse, intingoli, ripieni e piatti di pesce. Le foglie ed i fiori sono ottimi nelle insalate, marinate, formaggi freschi, verdure cotte, per aceti ed oli.