Descrizione
Timo al Pepe è una pianta erbacea suffruticosa strisciante sempreverde resistente alle basse temperature (-10°C), durante il periodo invernale non perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 10-30 centimetri. Epoca di fioritura: Marzo-Aprile. La pianta preferisce un’esposizione di pieno sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: le foglie fresche aromatizzano stufati, arrosti, umidi, salmì, salse, intingoli, ripieni e piatti di pesce. Le foglie ed i fiori sono ottimi nelle insalate, marinate, formaggi freschi, verdure cotte, per aceti ed oli. Aroma che richiama il pepe.
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