Descrizione

Taro è una pianta erbacea perenne tropicale non resistente alle basse temperature da riparare ad almeno +10°C, durante il periodo invernale non perde completamente l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 60-80 centimetri. Epoca di fioritura: Agosto-Settembre. La pianta preferisce un’esposizione di mezzo sole o sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: le foglie sono commestibili e si chiamano ‘Callaloo’. La radice è commestibile solo cotta, ha una consistenza simile alla patata, contiene molto calcio e molto ferro, povera di proteine.