Descrizione

Serrano è un peperoncino originario del Messico. La pianta è mediamente vigorosa, altezza 40-50 centimetri, si può coltivare sia in vaso che in piena terra. I frutti sono cilindrici, leggermente appuntiti e polposi, di colore verde da acerbi e rossi da amaturi. La piccantezza è bassa, scoville compreso tra 8.000 e 10.000. Il sapore è di peperone e gradevole. I frutti si utilizzano freschi in salse o preparazioni di carne o verdure.