Descrizione

Sedano da Taglio è una pianta erbacea biennale o perenne, resistente alle basse temperature (-5°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 40-60 centimetri. Epoca di fioritura: Giugno-Settembre. La pianta preferisce un’esposizione di sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: si usano le foglie ed i piccoli gambi per insaporire verdure, minestre, brodi, conserve, insalate. La pianta appena tagliata rigermoglia nel breve periodo come il prezzemolo. Vecchia varietà orticola che un tempo veniva commercializzata in mazzetti.