Descrizione

Ruta è una pianta perenne suffruticosa resistente alle basse temperature (-10°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 40-100 centimetri. Epoca di fioritura: Maggio-Luglio. La pianta preferisce un’esposizione di sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: poche foglioline di ruta possono aromatizzare e rendere piccanti insalate, formaggi, minestre di verdura, panini, stracotti, piatti di pesce, uova, olio. Aromatizza la grappa. Anche i semi in unione con foglie di menta possono aromatizzare la selvaggina. Attenzione non eccedere. Pianta mellifera.