Descrizione

Pianta del Sale è una pianta erbacea perenne, sempreverde resistente alle basse temperature (-10°C), durante il periodo invernale non perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 100-200 centimetri. Epoca di fioritura: Luglio-Agosto. La pianta preferisce un’esposizione di sole o mezzo sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: le foglie hanno un ottimo sapore salato, possono essere aggiunte all’insalata o cucinate come gli spinaci. Le foglie mantengono il loro sapore salato anche se coltivate nell’entroterra. I semi si usano come addensanti o come i cereali per fare il pane.