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Acetosa

Shop / Erbe Aromatiche / Acetosa
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Acetosa

Rumex acetosa Fam. Poligonaceae

€4.00 IVA inclusa

Acetosa è una pianta erbacea perenne, resiste alle basse temperature. Parte utilizzata la foglia giovane dal sapore acido. Fioritura rossastra. Esposizione sole.

1 disponibili

— OPPURE —

Categoria: Erbe Aromatiche
  • Descrizione
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Descrizione

Acetosa è una pianta erbacea perenne che resiste alle basse temperature (-15°C), durante il periodo invernale perde completamente l’apparato vegetativo, può raggiungere un’altezza di 50-100 cm con l’infiorescenza. Epoca di fioritura: Giugno-Ottobre. Utilizzo in cucina: Le foglie giovani dal gusto acido si aggiungono alle verdure fresche, oppure in aggiunta alle verdure lesse. Con le foglie si preparano salse per il pesce e la carne, ottime anche per il pesto in mescolanza con altre erbe. Le foglie se introdotte nel pesce prima della cottura hanno la capacità di sciogliere le piccole lische. Attenzione non mettere mai le foglie a contatto diretto con acqua minerale o con metalli o rame perché le foglie perdono il loro gradevole sapore e assumono sapore metallico. Consumare in piccole quantità a causa della presenza di ossalati nelle foglie.

Informazioni aggiuntive

Peso 1000 g
Nome Scientifico

Rumex acetosa

Famiglia

Poligonaceae

Origine

Europa

Esposizione

Sole

Rusticità

Resistente al gelo

Formato

Busta semi, Pianta vaso diametro 14 cm

Commestibile

Foglia

Nota

Gli usi alimurgici sono indicati a mero scopo informativo quindi decliniamo ogni responsabilità sul loro utilizzo a scopo alimentare

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