Descrizione

Oca è una pianta erbacea perenne tuberosa resistente alle basse temperature (-15°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 30-50 centimetri. Epoca di fioritura: Luglio-Agosto. La pianta preferisce un’esposizione di mezzo sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: i tuberi si consumano cotti o crudi. Prima di consumarli è consigliabile lasciarli all’aria uno o due giorni, per favorire la maturazione e ridurre l’acidità. Gusto gradevole con leggero sentore di limone.