Descrizione

Meliloto è una pianta erbacea biennale, talvolta perenne resistente alle basse temperature (-15°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 50-60 centimetri. Epoca di fioritura: Luglio-Settembre. La pianta preferisce un’esposizione di sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: le radici cotte si mangiano, i giovani germogli lessati si consumano come gli asparagi. Le foglie essiccate si usano come condimento e danno aroma simile alla vaniglia. I fiori si usano per gradevoli tisane. Pianta Mellifera.