Descrizione

Madame Jeanette è un peperoncino originario del Suriname. La pianta si presenta compatta massima altezza 40-50 centimetri, si adatta alla coltivazione in vaso ed anche in piena terra. I frutti sono quadrangolari di colore verde da acerbi e di colore arancione a maturazione, la principale caratteristica che li contraddistingue è la dimensione, alcuni sono grandi ed altri più piccoli. La piccantezza è molto elevata, scoville compreso tra 100.000 e 350.000. la varietà è molto utilizzata nella cucina del Sud America, si utilizzano i frutti freschi ed anche per fare delle salse, il gusto è quello tipico dell’Habanero: fruttato e retrogusto dolce.