Descrizione

Jalaro o Jaloro è un peperoncino originario del Texas. La pianta si presenta mediamente vigorosa e si adatta sia alla coltivazione in vaso che in piena terra. I frutti sono conici e di medie dimensioni, (lunghezza 4-5 centimetri) con polpa accentuata e buccia molto sottile. I frutti acerbi sono giallo chiaro quasi trasparenti, mentre a maturazione virano al rosso. La pianta è di facile coltivazione, la produzione è abbondante e non per ultimo ha una piccantezza bassa, scoville compreso tra 3.000 e 5.000. Jalaro o Jaloro viene comunemente consumato fresco quando è di giallo chiaro, mentre viene utilizzato per salse ed intingoli quando è maturo.