Descrizione

Cardamomo è una pianta erbacea perenne sempreverde non resistente alle basse temperature (+10°C), durante il periodo invernale non perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 40-80 centimetri. Epoca di fioritura: Giugno-Agosto. La pianta preferisce un’esposizione di ombra con terreno drenato. Utilizzo in cucina: i semi sono usati per piatti a base di carne e riso, dolci, infusi e vini aromatici. I giovani germogli sono consumati crudi o cotti. Le foglie si utilizzano per fare involtini.