Descrizione
Carciofo Viola è una pianta erbacea perenne resistente alle basse temperature (-5°C), durante il periodo invernale non perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 50-60 centimetri. Epoca di fioritura: Aprile-Luglio. La pianta preferisce un’esposizione di sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: i capolini sono utilizzati come contorno oppure accompagnano i primi piatti quali risotto e pasta. Ortaggio perenne.
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