Descrizione

Asparago Pungente è una pianta erbacea rizomatosa perenne resistente alle basse temperature (-5°C), durante il periodo invernale non perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 100-150 centimetri. Epoca di fioritura: Luglio-Settembre. La pianta preferisce un’esposizione di sole o mezzo sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: i giovani germogli si utilizzano come gli asparagi. Il sapore è leggermente amarognolo, ottimo contorno, adatto per risotti prelibati. La raccolta può essere effettuata più volte. Pianta selvatica che si adatta alla coltivazione in orto. Ortaggio perenne.