Descrizione
Altea Comune è una pianta erbacea perenne resistente alle basse temperature (-15°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 80-120 centimetri. Epoca di fioritura: Luglio-Settembre. La pianta preferisce un’esposizione di sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: le foglie si possono consumare cotte o crude in misticanza con altre verdure. La radice si consuma lessata come ortaggio oppure disidratata è il principale ingrediente dei ‘marshmallow’.
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