Descrizione

Aji Rocoto è un peperoncino originario dell’Ecuador. La pianta è vigorosa e si adatta sia alla coltivazione in vaso che alla coltivazione in piena terra. Aji Rocoto ha frutti allungati ma tondeggianti (5-6 centimetri), ama le posizioni semi ombreggiate e presenta i semi neri o marroni. I frutti da acerbi sono verdi e da maturi diventano rossi, in alcuni paesi del Sud America viene chiamato “Locoto”. La piccantezza è media, scoville compreso tra 30.000 e 50.000. I frutti sono polposi e adatti al consumo fresco o per salse, sapore gradevole. Aji Rocoto resiste a temperature invernali di 5°C, può essere trattato come un agrume.