Descrizione

Aji Challuaruro Amarillo è un peperoncino originario del Perù. La pianta è mediamente vigorosa, altezza 50-60 centimetri, si può coltivare sia in vaso che in piena terra. I frutti sono allungati (4-5 centimetri). Il colore è bianco da acerbo, e giallo-arancio da maturo, evidenzia tutti i passaggi di colore. Pianta molto interessante anche come decorativa. La piccantezza è media, scoville compreso tra 10.000 e 20.000. Il sapore è di peperone, gradevole e caldo. I frutti si utilizzano freschi in preparazioni di carne o verdure, ottimi crudi nelle insalate. Il frutto può essere consumato anche da acerbo a causa della sua bassa piccantezza.