Descrizione

Giacinto Fagiolo è una pianta erbacea rampicante perenne che teme il gelo da riparare tra +5°C e +10°C, durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 150-200 centimetri. Epoca di fioritura: Maggio-Settembre. La pianta preferisce un’esposizione di sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: i giovani germogli, i baccelli e le foglie devono essere bolliti e si utilizzano come contorno, i fiori sono commestibili e si utilizzano per arricchire le insalate, i formaggi. Detto anche Lab-Lab o Fagiolo d’Egitto.