Descrizione

Ginepro è una pianta arborea perenne sempreverde resistente alle basse temperature (-15°C), durante il periodo invernale non perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 400-500 centimetri. Pianta dioica presenta una pianta femminile ed una pianta maschile. Epoca di fioritura: Maggio-Giugno. La pianta preferisce un’esposizione di mezzo sole o ombra con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: le bacche si utilizzano per marinature, stufati ed arrosti. Il legno può essere usato per aromatizzare la carne alla brace.