Descrizione
Zigolo Dolce è una pianta erbacea perenne resistente alle basse temperature (-5°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 10-50 centimetri. Epoca di fioritura: Luglio-Agosto. La pianta preferisce un’esposizione di pieno sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: i tuberi si possono consumare essiccati e sono chiamati dolcichini perché dolci e aromatizzano di mandorla e noce. In Spagna il tubero è utilizzato per una bevanda denominata ‘Orzata de Cipero’
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