Descrizione

Zenzero è una pianta erbacea perenne, rizomatosa non resistente alla bassa temperatura da riparare ad almeno +15°C, durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 60-80 centimetri. Epoca di fioritura: Settembre-Ottobre. La pianta preferisce un’esposizione di mezzo sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: la radice conferisce aroma a piatti di pesce e carne. La radice candita è un ottimo digestivo. I germogli, le foglie e le infiorescenze si utilizzano cotti o crudi.