Descrizione

Rosmarino dell’Isola d’Elba è una pianta arbustiva sempreverde resistente alle basse temperature (-5°C), durante il periodo invernale non perde completamente l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 40-80 centimetri. Epoca di fioritura: Marzo-Ottobre. La pianta preferisce un’esposizione di sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: le foglie fresche si usano per aromatizzare carne, pesce e nella selvaggina. Le foglie conferiscono aroma a salse, fritti, minestre di verdura, risotti, focacce, pane, olio e aceti aromatici. Fiori commestibili. Aroma intenso. Pianta mellifera.