Descrizione

Pisello Tuberoso è una pianta erbacea perenne tuberosa resistente alle basse temperature (-15°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 60-100 centimetri. Epoca di fioritura: Giugno-Luglio. La pianta preferisce un’esposizione di sole o mezzo sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: i tubercoli radicali, ricchi d’amido, si mangiano cotti o crudi hanno sapore dolce e simile a quello delle patate. In passato se ne ricavava un olio. Surrogato del caffè. Ortaggio perenne.