Descrizione

Piccolo Calamo alla Liquirizia è una pianta erbacea palustre perenne che teme il forte gelo da riparare ad una temperatura compresa tra 0°C e +5°C, durante il periodo invernale non perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 20-30 centimetri. Epoca di fioritura: Giugno-Luglio. La pianta preferisce un’esposizione di mezzo sole con terreno umido. Utilizzo in cucina: i germogli insaporiscono le insalate, la radice serve ad aromatizzare piatti di carne. La radice candita o essiccata aromatizza liquori. Sapore di liquirizia.