Descrizione

Pasilla Bajio è un peperoncino originario del Messico. La pianta è vigorosa, altezza massima 80-100 centimetri. La coltivazione può essere fatta sia in vaso che in piena terra. I frutti sono di forma allungata e penduli, raggiungono la lunghezza anche di 15-20 centimetri, assumono colore verde scuro da acerbi e virano al marrone scuro quando sono maturi. La piccantezza è media, scoville compreso tra 20.000 e 30.000. Il sapore è affumicato, speziato con retrogusto dolce e avvolgente. Peperoncino per fare la Mexican Mole Sauce. Da provare.