Descrizione

Ossalide Rosso è una pianta erbacea perenne, bulbosa e caducifoglia resistente alle basse temperature (-5°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 20-30 centimetri. Epoca di fioritura: Aprile-Giugno. La pianta preferisce un’esposizione di mezzo sole o ombra con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: le foglie e i fiori arricchiscono di sapore verdure e minestre. Dal gusto acidulo un tempo si usava come condimento; i piccoli rizomi si consumano come asparagi.