Descrizione

Erba delle Farfalle Rosa è una pianta erbacea perenne resistente al gelo (-15°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 100-150 centimetri. Epoca di fioritura: Luglio-Settembre. La pianta preferisce un’esposizione di sole o mezzo sole. Utilizzo in cucina: i boccioli dei fiori cotti hanno sapore di pisello, si possono essiccare. I giovani germogli si lessano come gli asparagi. Le foglie possono essere cotte come contorno.