Descrizione

Cumino dei Prati è una pianta erbacea biennale o perenne resistente alle basse temperature (-15°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 80-100 centimetri. Epoca di fioritura: Aprile-Giugno. La pianta preferisce un’esposizione di sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: i semi interi o macinati sono aggiunti alle verdure, alle insalate, ai crauti, ai legumi cotti, alle carni, alle salsicce, e agli insaccati, ai formaggi, nella confezione del pane, nei liquori e nei dolci.