Descrizione

Chi-Chien è un peperoncino originario della Cina. La pianta si presenta compatta, altezza massima 50 cm, si adatta bene alla coltivazione in vaso o vasca ed anche alla coltivazione in piena terra. I frutti sono allungati e disposti a mazzetti, lunghezza 4-5 centimetri. Il colore varia dal verde intenso al rosso quando sono maturi. La piccantezza è media, scoville compreso tra 15.000 e 30.000. I frutti sono adatti al consumo fresco ed anche alla essiccazione casalinga, in cucina vengono comunemente utilizzati per tutti i tipi di pietanze in base alla loro piccantezza contenuta e gradevole, sapore di peperone.