Descrizione

Calamo Aromatico è una pianta erbacea palustre perenne rizomatosa, resiste fino a 0°C, durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 80-100 centimetri compreso lo stelo fiorale. Epoca di fioritura: Luglio-Agosto. La pianta preferisce un’esposizione di mezzo sole con terreno umido. Utilizzo in cucina: i germogli insaporiscono le insalate, la radice serve ad aromatizzare piatti di carne. La radice candita o essiccata aromatizza liquori.