Descrizione

Caccialepre è una pianta erbacea perenne resistente alle basse temperature (-5°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 30-50 centimetri compreso lo stelo fiorale. Epoca di fioritura: Aprile-Agosto. La pianta preferisce un’esposizione di sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: le foglie crude o cotte in insalata. Le radici cotte sono commestibili. Viene chiamata anche Scorzonera Francese.