Descrizione

Sedano di Monte è una pianta erbacea perenne resistente alle basse temperature, attenzione al ristagno idrico (-15°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 80-100 centimetri. Epoca di fioritura: Luglio-Agosto. La pianta preferisce un’esposizione di mezzo sole o sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: i giovani germogli si usano come il sedano, aromatizza di glutammato. Le radici si possono candire. Chiamato anche Levistico. Ortaggio perenne.