Descrizione

Erba Fungo è una pianta erbacea perenne che teme il gelo, da riparare ad una temperatura compresa tra +5°C e +10°C. Durante il periodo invernale non perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 40-60 centimetri. Epoca di fioritura: Agosto-Settembre. La pianta preferisce un’esposizione di sole o mezzo sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: le foglie ed i germogli si mangiano crudi in insalata il sapore e la consistenza ricorda il fungo crudo. Le foglie si possono anche cuocere come contorno. Le foglie contengono: ferro, Vitamina C e Beta-carotene. Ottima per carni bianche e crostacei.