Descrizione

Timo Russo è una pianta erbacea suffruticosa sempreverde strisciante resistente alle basse temperature (-15°C), durante il periodo invernale non perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 10-20 centimetri. Epoca di fioritura: Maggio-Giugno. La pianta preferisce un’esposizione di pieno sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: le foglie fresche aromatizzano stufati, arrosti, umidi, salmì, salse, intingoli, ripieni e piatti di pesce. Le foglie ed i fiori sono ottimi nelle insalate, marinate, formaggi freschi, verdure cotte, per aceti ed oli.