Descrizione
Pepe Rosso è una pianta arbustiva spinosa perenne resistente alle basse temperature (-10°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 80-180 centimetri. Epoca di fioritura: Luglio-Agosto. La pianta preferisce un’esposizione di sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: il pericarpo del seme si usa per aromatizzare pietanze di carne, pesce e verdure, ha un gusto pungente e fruttato. Si chiama anche ‘Pepe di Sichuan’.





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