Descrizione

Naga Khorika è un peperoncino originario dell’India in particolare molto conosciuto ed usato nella regione di Assam dove il termine “Khorika” significa bastoncino sottile. La pianta si presenta vigorosa e sembra un alberello, può raggiungere 70-80 centimetri di altezza. La varietà si coltiva bene in vaso di grandi dimensioni, ma il massimo della produzione si ottiene piantandola in piena terra. I frutti hanno la tipica forma a cornetto, sono lunghi circa 5-7 centimetri e larghi 0,5 centimetri. La produzione è abbondante e di grande effetto estetico, i frutti da acerbi sono verde chiaro, mentre a maturazione i frutti sono rossi, il fogliame è verde. La piccantezza è elevata, scoville compreso tra 80.000 e 100.000. I frutti possono essere consumati freschi in insalate, o sulla pasta, oppure si prestano alla essiccazione casalinga in quanto la polpa è molto sottile.