Descrizione

Mimolo è una pianta erbacea biennale o perenne e teme i forti geli da riparare tra 0°C e +5°C, durante il periodo invernale non perde completamente l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 20-30 centimetri. Epoca di fioritura: Maggio-Settembre. La pianta preferisce un’esposizione di sole o mezzo sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: le giovani foglie si utilizzano in insalata, hanno un gusto leggermente amaro. I fiori si utilizzano a crudo in insalata.