Descrizione

Escolzia è una pianta erbacea perenne resistente alle basse temperature (-5°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 30-60 centimetri. Epoca di fioritura: Maggio-Agosto. La pianta preferisce un’esposizione di sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: le foglie fresche per aromatizzare insalate, crude o cotte, usare con moderazione; i semi si possono usare per aromatizzare il pane. Le foglie hanno il classico gusto della noce acerba. I semi possono provocare sonnolenza.