Descrizione

Chayote è una pianta erbacea perenne rampicante non resistente alle basse temperature (+5°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 400-500 centimetri. Epoca di fioritura: Giugno-Settembre. La pianta preferisce un’esposizione di sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: i frutti spinosi si pelano e si utilizzano come le zucchine, al tegame o anche fritti. Ortaggio perenne. Il frutto non consumato può essere usato per fare la riproduzione in primavera.